♦ 19 太陽|中烘焙|單品豆|陽光普照 


♣ 19 THE SUN | Medium Roast | Single Origin | Sunny Day

炙熱陽光將莓果與熟茄煉化成絲滑的漿果香

 

肯亞式水洗 肯亞 麒麟雅嘉 巴拉格維 卡伊魯 AA
Kenya Washed Kenya Kirinyaga Baragwi Kariru AA


$500
或 紅利點數 450
規格型號 419
庫存狀況 預購


《咖啡製作概念介紹》

 

  • 19 太陽的生命禮讚
  •   這款「19 太陽」選自肯亞著名的麒麟雅嘉產區。我們利用肯亞特有的**「72小時雙重水洗(肯亞式水洗)」技術,將太陽牌中「絕對的清晰、正能量與創造力」**展露無遺。這是一支充滿力量感、能瞬間點亮心情的單品豆。

 

  • 產區靈魂:
  •   火山土壤的極致酸質。卡伊魯處理廠位於肯亞山南坡,富含磷酸的紅色火山土賦予了這支 AA 級豆子厚實的體感與強勁的黑醋栗調性。它那鮮明且乾淨的風味,如同正午陽光般不帶一絲陰影,展現出極致的透明感與生命張力。

 

  • 烘焙技法:
  •   中烘焙的能量轉化。為了駕馭肯亞豆強悍的有機酸,我們在烘焙上採用**「高溫快節奏」**,並在進入一爆後適度延長發展時間至中烘焙。這不僅保留了招牌的梅果酸香,更將其轉化為如同焦糖與黑醋栗蜜餞般的深厚甜感,使酸與甜在火光中達成和諧的平衡,完美對應太陽牌中「成熟的純真」。

 

  • 製作核心:
  •   光明力量的精準萃取。這支豆子的沖煮設計建議以**「高攪動、大流速」**為原則。透過較強的水流擾動,徹底帶出肯亞 AA 豆飽和度極高的風味成分。它具有強大的存在感,並非低調的點綴,而是以奔放的果酸與紮實的甜感,帶領品飲者擁抱生命中的溫暖與喜悅。

 

  • 給顧客的建議:
  •   這是一支適合在清晨、戶外或需要重振士氣時享用的咖啡。它那璀璨奪目的莓果酸感與綿長的蜜餞尾韻,能掃除一切負面能量,讓您的思緒重新回歸光明與希望,如同太陽守護著萬物,讓您在每一口啜吸中感受生命最純粹的熱情。

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